Gesund essen: 7 Tipps für Abwechslung

Falsche Ernährungsgewohnheiten führen häufig zu Übergewicht und Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck oder Stoffwechselstörungen. Wer sich hingegen ausgewogen ernährt und regelmäßig bewegt, tut einiges für sein Wohlbefinden - so unterstützt man das Immunsystem und kann den Körper vor gesundheitlichen Beeinträchtigungen schützen. Hier finden Sie Tipps für das gesunde Essen und erfahren, wie Sie ohne großen Aufwand leckere Gerichte zaubern können.

1. Tipp: Bringen Sie Abwechslung auf den Teller

Damit Sie mit allen Nährstoffen versorgt sind, sollten Sie möglichst vielseitig essen. Obst und Gemüse gehören ebenso auf den Speiseplan wie ballaststoffreiche Getreideprodukte, Milchprodukte, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Fisch und in Maßen Fleisch, Wurst sowie Eier. Welche Lebensmittel für eine gesunde und ausgewogene Ernährung wichtig sind, zeigt Ihnen die Power-Lebensmittelpyramide. Auch auf Süßigkeiten oder salzige Knabbereien muss man nicht verzichten - vorausgesetzt sie werden in Maßen genossen.

2. Tipp: Meiden Sie Softdrinks

Zwar spricht nichts gegen ein Gläschen Limonade ab und zu, doch generell sollte man auf stark zuckerhaltige und kalorienreiche Getränke verzichten. Süße Softdrinks machen nicht nur dick, sondern erhöhen auch das Risiko für Folgeerkrankungen wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Auch Süßstoffe in kalorienreduzierten Light-Getränken sind umstritten.

3. Tipp: Trinken Sie viel und regelmäßig

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit jeden Tag zu trinken - vorzugsweise Wasser und energiearme Getränke. Wasser hat keine Kalorien, enthält allerdings je nach Sorte mehr oder weniger Mineralien - das ist ideal für den Körper.

4. Tipp: Nehmen Sie sich Zeit beim Essen

Egal ob mit Freunden oder der Familie: Zusammen am Tisch zu sitzen und zu essen, macht Spaß und steigert den Genuss. Lässt man sich mehr Zeit beim Essen, wird zudem das Sättigungsempfinden gesteigert, was der schlanken Linie guttut.

5. Tipp: Kochen Sie selber

Wer zuhause kocht, hat die Kontrolle über sein Essen und bereitet ganz nach seinem Geschmack die Gerichte zu. Chemische Zusatzstoffe oder versteckte Zuckeranteile, wie sie häufig in Fertiggerichten vorkommen, werden so vermieden. Clever sind Küchengeräte, mit denen man automatisch kochen lassen kann. Sinnvoll für alle, die wenig Zeit haben, aber gesund essen wollen, ist Schnellkochen. So spart man Zeit und Energie und schont gleichzeitig Vitamine, Mineral-, Nähr- und Aromastoffe, die in den Lebensmitteln stecken.

6. Tipp: Meiden Sie Fett

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, nicht mehr als 60 bis 80 Gramm Fett pro Tag zu sich zu nehmen. Vor allem gesättigte Fettsäuren, die vorrangig in tierischen Produkten wie fettem Fleisch, Wurst, Butter und Sahne, aber auch in festem Pflanzenfett wie Palmöl stecken, sollen das Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten erhöhen. Besser ist es daher, auf ungesättigte Fettsäuren zurückzugreifen, etwa aus pflanzlichen Fetten wie Raps- und Sojaöl.