Die Südtiroler Küche ist eine einzigartige Mischung aus bodenständiger Tiroler Küche und mediterranen Einflüssen. Einfach Gutes aus den Dolomiten.

In diesem Artikel erfahren Sie:

• Was die Südtiroler Küche ausmacht.
• Was Ayurveda mit der Südtiroler Küche zu tun hat.
• Wie Sie zu außergewöhnlichen Gewürzerlebnissen kommen.

Sie gilt als einfach und doch raffiniert: Die Südtiroler Küche ist eine einzigartige Mischung aus bodenständiger Tiroler Küche und mediterranen Einflüssen. Zubereitet wird die Südtiroler Küche und die Südtiroler Spezialitäten gerne mit regionalen, frischen Zutaten, "garniert" wird das Ganze mit pfiffigen Ideen des Küchenchefs. Einer dieser "kulinarischen Maestros" hat in der Küche der Dolomiten Wellness-Residenz Mirabell im Pustertal das Sagen. Die typische Südtiroler Küche, die hier zubereitet wird, basiert häufig auf Produkten von Bauern aus der näheren Umgebung. Auch die Weine kommen aus der Region. Ein wichtiger Punkt: Schließlich gibt es in Südtirol begnadete Weinbauern, die das Beste aus den Reben, die in diesem bekömmlichen Klima gedeihen, herausholen.

Ayurveda mit der Kraft der Gewürze

Das Mirabell ist aber nicht nur für seine gute Südtiroler Küche bekannt. Hier kommen auf Wunsch sogar ayurvedische Gerichte auf den Tisch mit außergewöhnlichen Gewürzerlebnissen für alle, die auf die Kraft dieser Ernährungsform setzen oder die sich einfach gesund und vegetarisch ernähren möchten. Gesund geht es übrigens auch vor der Haustüre des Resorts in der Gemeinde Olang zu. Hier auf rund tausend Meter Seehöhe gibt es ein breites Angebot an Wandermöglichkeiten - sei es nun auf gemütlichen Pfaden oder auf Wunsch auch anspruchsvoll im hochalpinen Gelände.

Gut schlafen als Lernprogramm für entspannte Ferien

Wer trotz Bewegung in gesunder Natur nicht einschlafen kann, hat hier die Möglichkeit, "Endlich gut schlafen!" als Urlaubspackage zu buchen. Das Wellnessresort bietet für Gäste mit Schlafproblemen ein spezielles Programm. Die siebentätige Kur startet mit einem Check-up mit Irisdiagnose, um so die Ursachen der Schlafprobleme aufzuspüren. Anschließend kombiniert Alex Kirchler, der Ayurveda- und Naturheiltherapeut des Hauses, eine Reihe von regenerierenden und schlaffördernden Anwendungen. Jeder Gast erhält zudem ein "inPulser Schlafkissen". Das Wirkprinzip dieser Schlaftherapie, die das Mirabell als erstes Hotel Südtirols einsetzt, basiert auf einem bekannten physikalischen Prinzip: Das Gehirn schwingt in der Nacht in bestimmten Frequenzen. Diese lassen sich mittels Elektroenzephalografie (EEG)messen und betragen in der Tiefschlafphase etwa 2 bis 4 Hertz. Bei Menschen mit Schlafstörungen ist diese Frequenz oft deutlich höher. Der Körper wird dadurch unruhig und es kommt zu einem häufigen Aufwachen. Mit Hilfe des "Schlafkissens" wird versucht, diese gestörte Balance wieder ins Lot zu bringen. Es soll durch spezielle Audiosignale das Gehirn während der Nacht in einen gesunden Schwingungsrhythmus versetzen.

Weitere Schwerpunkte des Mirabell sind neben gutem Schlaf die Burnout-Prävention oder einfach Spaß und Erholung: So umfasst etwa der kürzlich erneuerte Spa- und Poolbereich rund 1.200 Quadratmeter und eine Vielzahl von Wellness- und Bademöglichkeiten. Auch Golfen steht im Pustertal hoch im Kurs - und das Mirabell verfügt über eine eigene Golfanlage und bietet einwöchige Platzreifekurse zum Inklusivpreis!