Die Grillsaison ist eröffnet. Sommerzeit ist Grillzeit. Die RatGeberZentrale gibt Tipps.

Vielfalt auf dem Grill: Es muss nicht immer nur Grillwurst sein

Sommerzeit ist Grillzeit. Kaum ein Garten, in dem es bei steigenden Temperaturen nicht verführerisch nach frisch gegrillten Spezialitäten duftet. Am meisten Spaß macht Grillen in Gemeinschaft, in fröhlicher Runde mit der Familie und mit Freunden. Und damit unterschiedliche Geschmäcker auf ihre Kosten kommen, darf es ruhig Vielfalt und Abwechslung herrschen auf dem Grillrost.

Gesunde Alternativen

Denn nicht immer muss es das knusprige Grillwürstchen oder das fettige Schweinesteak sein. Wer sich gesund ernähren, doch das Grillvergnügen nicht missen möchte, findet zahlreiche Alternativen. Gesünder, weil deutlich fettärmer als Schwein und Rind ist das „weiße Fleisch“ von Huhn und Pute. Auch mit Fisch lassen sich auf dem Grill kulinarische Köstlichkeiten zaubern. Und die leckere Gemüsebeilage, ob eine Folienkartoffel mit selbst gemachtem Kräuterquark oder frische Zucchini, gibt es vom Grill gleich dazu. Dazu noch ein knackiger Salat, und schon wird der Grillabend ein gesundes und zugleich leckeres Vergnügen.

Deftig-lecker

Aber viele – vor allem die Männer unter den Grillfans – mögen es nun einmal gern deftig. Würzig marinierte Rippchen dürfen ebenso wenig fehlen wie das pikante Schaschlik mit scharfer Soße. Doch auch hier lässt sich gesund variieren: Leckere Schaschlik-Spieße gelingen ebenso mit Hühnchenfleisch.

Auch das Dessert wird gegrillt

Doch damit längst nicht genug: Echte Grill-Begeisterte kreieren ein komplettes Menü auf dem Grillrost, von der Gemüse-Vorspeise über Geflügel zum Hauptgang bis hin zum Dessert für den süßen Zahn. Das schnellste Dessert vom Grill sind Bananen, die einfach in ihrer Schale garen können – serviert mit Eis oder Schokoladensoße ein besonderer Genuss. Doch auch ausgefallene Desserts lassen sich am Grill zubereiten – der Kreativität der Hobbyküche sind kaum Grenzen gesetzt.

Kein Risiko eingehen

Damit das Grillen unfallfrei bleibt, sollte man folgendes berücksichtigen: Keinen „Brandbeschleuniger“ verwenden, außer den Original-Grillanzünder. Mindestens ein Eimer Wasser, besser noch einen Brandlöscher oder eine Löschdecke für alle Fälle bereitstellen. Den Grill so platzieren, dass Funkenflug oder herabfallende Kohle keine Gefahr darstellen. Und sich mit einer privaten Haftpflichtversicherung vor sonstigen Missgeschicken mit wenig Geld nachhaltig vorher absichern. Ein Familien-Haftpflicht-Schutzbrief bei den Ergo Direkt Versicherungen kostet beispielsweise nur 39 Euro im Jahr.

Spitzentreffen der Grillmeister

Grillen ist eines der beliebtesten Hobbys hierzulande – kein Wunder, dass die besten Grillmeister Deutschlands einmal jährlich zusammenkommen, um den „Deutschen Grillmeister“ zu küren. In fünf Gängen müssen sich die Kandidaten dem Urteil der strengen Jury stellen. Veranstalter der alljährlichen Grillmeisterschaft ist die German Barbecue Association. Die Grillsaison ist eröffnet!