Mit bewusster Ernährung der Osteoporose vorbeugen
Kalzium regelmäßig und ausreichend, aber ohne Überdosierung aufnehmen
(djd). Knochenschwund als Volkskrankheit: Osteoporose ist eine Erkrankung des Skeletts, die durch eine Minderung der Knochenmineraldichte und Knochenstruktur gekennzeichnet ist. Die Folge ist eine gesteigerte Brüchigkeit der Knochen. Allein in Deutschland dürften sechs bis acht Millionen Menschen davon betroffen sein, Tendenz steigend. Dr. Katharina Scholz-Ahrens vom Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel - in Kiel: "Richtige Ernährung und hinreichend Bewegung helfen in jedem Lebensalter, Osteoporose vorzubeugen oder abzumildern."
Kalziumzufuhr über Lebensmittel
Vor allem Kalzium und Vitamin D sind für die Entwicklung und den Erhalt eines gesunden Knochens von Kindesbeinen an bedeutsam. Beide Stoffe müssen regelmäßig und ausreichend aufgenommen werden. "Bei der Zufuhr von isoliertem Kalzium etwa in Tablettenform sind Überdosierung und die Gefahr von Nebenwirkungen leichter möglich. Dadurch könnte sich die Aufnahme anderer wichtiger Spurenelemente wie Eisen und Zink verringern. Bei bestimmten Personen kann das Risiko zu Nierensteinen wachsen", so Dr. Scholz-Ahrens. Diese Gefahr sei bei der Zufuhr von Kalzium über Lebensmittel und einer ausgewogenen Ernährung ausgeschlossen. Besonders kalziumreich sind Milchprodukte: drei Scheiben Käse, ein Glas Milch und ein Joghurt pro Tag können den täglichen Kalziumbedarf eines Erwachsenen annähernd decken. Darauf weist auch die von der EU geförderte Kampagne "Karlotta unterwegs" hin. Alle Infos unter: www.karlotta-unterwegs.de.
Sonne sorgt für Zufuhr von Vitamin D
Vitamin D ist für die Einlagerung von Kalzium in die Knochen wichtig. Nach Angaben von Dr. Scholz-Ahrens kann Vitamin D zudem die Muskelfunktion und -kraft verbessern. Das verringert die Häufigkeit von Stürzen. Vitamin D wird im Körper nur bei ausreichender Zufuhr von Sonnenlicht gebildet. Jedoch kann und sollte es auch mit der Nahrung aufgenommen werden, vor allem in der dunklen Jahreszeit. Vitamin D ist in fettreichem Fisch, Eiern, Leber und vollfettem Schnittkäse enthalten.
Weitere Informationen: www.karlotta-unterwegs.de
Fakten in Kürze
"Knochenräuber" meiden"Knochenräuber" entziehen den Knochen Kalzium oder verringern die Kalziumaufnahme durch den Darm und damit die Knochenmineralisierung. Ein typischer "Knochenräuber" ist Kochsalz (Natriumchlorid). Wichtig außerdem: Für den Erhalt gesunder Knochen müssen Kalzium und Phosphor im Gleichgewicht sein. Soft-Drinks enthalten viel mehr Phosphat als wir benötigen. Milch hingegen ist arm an Natrium, aber reich an Kalzium, Kalium und Magnesium. Zudem ist das Kalzium zu Phosphor-Verhältnis optimal. Zu einer knochenbewussten Ernährung zählen daher vor allem Milch und Milchprodukte.
Bilder
Foto: djd/www.karlotta-unterwegs.de
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