Kostbares Weiß

Warum Milch unersetzlich ist

(djd). Je weniger Milch und damit Kalzium der Mensch in seinen frühen Jahren aufnimmt, desto träger wird er in seinen mittleren Jahren. Das ist nur eines der Ergebnisse der US-amerikanischen EAT-Studie, die 2009 im Journal of Nutrition Education and Behavior veröffentlicht wurden. Die Untersuchung belegt vielfältige Zusammenhänge zwischen Milchverzehr und der Vermeidung von gesundheitlichen Störungen. Die Studie belegt auch eine bedenkliche Entwicklung: Sie zeigt, dass mehr als zwei Drittel der Frauen und rund die Hälfte der Männer nicht ausreichend Kalzium aufnehmen.

Die Ergebnisse der EAT-Studie zeigen klar, wie wichtig Milch für die Gesundheit des Menschen gerade im mittleren und späten Lebensabschnitt ist. Daher sollte auch bei einer Milchzucker-Unverträglichkeit keinesfalls auf Milch verzichtet werden. Ursächlich behandeln lässt sich diese Störung nicht. Betroffene können jedoch durch den Wechsel auf laktosefreie Produkte ein beschwerdefreies Leben führen.

Wertvolles Kalzium bleibt erhalten

Dieser Wechsel ist heute dank einer breiten Palette laktosefreier Milchprodukte, die es mittlerweile auf dem Markt gibt, relativ einfach geworden. Sie enthalten alle wertvollen Bestandteile der Milch und auch das wichtige Kalzium, lediglich die Laktose wurde "ausgeschaltet". So bleibt Genuss pur - ganz ohne Bauchschmerzen.

Für Einladungen außer Haus gilt: Dem Gastgeber rechtzeitig Bescheid sagen, dass man keine Milchprodukte verträgt, und im Restaurant einfach fragen, welche laktosefreien Gerichte in Frage kommen. "Befremdete Blicke und ratloses Achselzucken werden in einem solchen Fall immer seltener", weiß Barbara Klawitter, die als Oecotrophologin bei Omira, dem Hersteller der laktosefreien MinusL-Produkte, arbeitet.

Die deutsche Gastronomieszene ist zwar noch nicht so weit wie die Kaffeehauskette Starbucks, die auf der Speisekarte laktosefreie Alternativen anbietet. Doch insgesamt wird es für Menschen mit Laktose-Intoleranz auch in Restaurants und Cafés leichter.

Weitere Informationen: www.minusl.de