So gelingt jede Grillparty

Naturbelassene Holzkohle sorgt für leckeren und gesunden Genuss

(djd). Die aromatischen Düfte in fast jedem deutschen Wohnviertel verraten es sofort: Die Grillsaison ist in vollem Gange. Kaum jemand, der nicht die warmen Abende mit Familie und Freunden in gemütlicher Runde verbringt. Grillen macht aber nicht nur Spaß, sondern ist auch gesund, wenn einige Grundregeln beachtet werden. So sollte der Hobbykoch sowohl bei der Wahl des Grillguts als auch beim Kauf von Holzkohle und Anzündern wählerisch sein: Es muss nicht immer fetthaltiges Bauchfleisch vom Schwein sein, auch Gemüse, Lamm oder Pute schmecken frisch vom Grill köstlich. Mit Fett und Öl sollte insgesamt sehr vorsichtig umgegangen werden: Tropft es ins Feuer und verbrennt, können gesundheitsschädliche Stoffe entstehen.

Daher ist es gut zu wissen, womit man den Grill eigentlich beheizt. Vielfach wird Grill-Holzkohle aus Tropenhölzern und/oder Mischhölzern hergestellt. Eine ökologische und reine Alternative ist Holzkohle aus Buchenholz und nachhaltiger Forstwirtschaft, zum Beispiel die Produkte von proFagus. Die Grill-Holzkohlebriketts "Grillis" und die Grill-Holzkohle "Der Sommer-Hit" 3kg wurden von Öko-Test mit "sehr gut" bewertet (Heft 06/2009). Die Kohlen brennen aufgrund des modernen Retorten-Herstellungsverfahrens mit hohen Verkohlungstemperaturen besonders schnell an und entwickeln eine gleichmäßige Hitze sowie eine lang anhaltende Glut (mehr unter www.profagus.de).

Weitere Informationen: www.profagus.de