Sommerliche Köstlichkeit

Rezeptidee: Hoch-Genuss auf Himbeerpüree

(djd). Auch aus kulinarischer Sicht ist der Sommer die schönste und genussvollste Jahreszeit. Leicht und frisch soll die Küche jetzt sein, Deftiges ist Schnee von gestern. Vor allem die Auswahl an saftigen Früchten wird immer größer und will mit allen Sinnen genossen werden. In einer raffinierten Kombination mit Himbeeren verspricht beispielsweise Hoch-Genuss, die Weichkäsespezialität aus dem Hause Käserei Champignon, köstliche Gaumenfreuden.

Rezeptidee: Hoch-Genuss auf Himbeerpüree

Zutaten für vier Personen:

- 200g Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt

- ca. 2 EL Puderzucker

- 2 cl Himbeergeist

- 1 Käserei Champignon Hoch-Genuss (Zimmertemperatur)

Zubereitung:

1. Himbeeren gegebenenfalls auftauen. Einige Beeren zur Seite legen. Die restlichen Beeren mit dem Zauberstab pürieren. Mit Puderzucker und Himbeergeist abschmecken und durch ein Haarsieb streichen.

2. Hoch-Genuss behutsam in Spalten schneiden. Fruchtspiegel auf einen flachen Teller geben. Käsespalten darauf platzieren und mit einigen ganzen Himbeeren dekorieren.

Tipp:

Je nach Geschmack (und wenn Kinder mitessen) kann man den Alkohol einfach weglassen.

Unter www.hoch-genuss.de gibt es weitere Informationen und Rezepte.

Weitere Informationen: www.trio-muenchen.de