Lust auf Leckeres
Start in die Grillsaison: Zum Steak gehört ein frisch gezapftes Pils dazu
(djd). Blauer Himmel, Sonnenschein und angenehme Temperaturen: Mit den ersten warmen Tagen erwacht die Lust auf Leckeres vom Grill. Doch was wären Würstchen, Kotelett und Holzfällersteak ohne die Begleitung durch ein kühles Blondes? Da ein Pils frisch gezapft immer noch am besten schmeckt, gibt es beispielsweise von Veltins passend zur Grillsaison das praktische Fünf-Liter-Partyfässchen mit eingebautem Zapfhahn.
Öfter mal was Neues: Schweinerippchen mit Barbecuesauce
Wer in diesem Sommer etwas Neues ausprobieren möchte, kann seine Gäste mit saftigen Schweinerippchen und einer würzigen Barbecuesauce überraschen. Bevor die Spareribs den Weg auf den Grill finden, sollten sie über Nacht in einer Marinade aus Öl, Knoblauch, Honigsenf und Gewürzen eingelegt werden. Am nächsten Tag werden die durchgezogenen Rippchen auf dem angeheizten Grill bei geringer Temperatur am Rand gegart. Das wiederholte Einreiben mit der Marinade sorgt nach einer Grillzeit von eineinhalb bis zwei Stunden für ein pikantes Geschmackserlebnis, während ein frisches Pils die würzige Note des Grillguts noch unterstreicht.
Das Fässchen passt in jeden Kühlschrank
"Ein leckeres Bier gehört zum Grillen einfach dazu. Und natürlich sollte das Pils wenn möglich frisch gezapft sein", erklärt Gastronom Hans-Dietmar Wosberg. Der erfahrene Festwirt verwöhnt seine Gäste bei guter Witterung mit sommerlichen Grillpartys und köstlichen Barbecues im mediterranen Terrassenbereich seines Restaurants. Auch privat bevorzugt Wosberg das frisch Gezapfte. Wenn sonntags mit Freunden im Garten gegrillt wird, dann gehört etwa ein handliches Fünf-Liter-Partyfass von Veltins mit eingebautem Zapfhahn dazu. Das Fässchen passt in jeden Kühlschrank, die Handhabung des Zapfhahns ist auch für den Laien denkbar einfach: Im Nu präsentiert sich das frisch gezapfte Pils mit genussvoller Schaumkrone. Auch zu Hause muss also niemand auf frischen Pilsgenuss verzichten, und das ohne zusätzliches Equipment. Da kann der Sommer kommen ...
Weitere Informationen: www.veltins.de
Fakten in Kürze
Spareribs (vier Personen)Zutaten:
2 Kilogramm Schweinerippchen
200 Milliliter Barbecuesauce
2 Knoblauchzehen
4 Esslöffel Honig
4 Esslöffel Senf
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel Chilipulver
4 Esslöffel Paprikapulver
10 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
Knoblauch hacken, mit allen Zutaten (ohne Barbecuesauce) verrühren. Das Fleisch in der Marinade einlegen und über Nacht kühl stellen.
Das Fleisch bei wenig Temperatur bis zu zwei Stunden grillen. Restliche Marinade und Barbecuesauce mischen und das Fleisch öfter damit bestreichen.
Tipp: Bei Holzkohlegrills kann etwas Baumrinde auf die Kohle gelegt werden, das gibt den Rippchen ein Raucharoma.
Bilder
Foto: djd/Veltins
Foto: djd/Veltins
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