Ob scharf, mild oder exotisch

"Aber bitte mit Senf!" lautet das Grill-Motto

(djd). Sommerzeit ist Grillpartyzeit und dabei gilt: Ein Klecks Senf darf neben keiner Bratwurst fehlen. Ob extra scharf, mittelscharf, mild oder süß - Senf gehört zu einer gelungenen Grillparty einfach dazu. Und für Fans außergewöhnlicher Geschmackserlebnisse gibt es beispielsweise von Löwensenf - passend zur Fußballweltmeisterschaft - die neuen Afrika-Varianten "Pfeffer mit Mango" und "Honig mit Banane".

Bei der Senfauswahl spielen auch regionale Vorlieben eine große Rolle: In der Mitte und im Norden Deutschlands mögen es die Senf-Fans gern scharf - möglichst extra scharf nach "Löwensenf"-Art. Der bekannte Senf feiert in diesem Jahr übrigens seinen 90. Geburtstag: 1920 in Düsseldorf "geboren", erfreut er sich rund um den Globus großer Beliebtheit. Im Osten Deutschlands wird so viel Senf verzehrt - und gegrillt - wie kaum woanders. Auf dem Tisch steht dabei fast immer nur einer: Marktführer Bautz’ner Senf, der noch aus DDR-Zeiten stammende aromatische mittelscharfe Klassiker im typischen Plastikbecher. Die Menschen im Süden dagegen lieben ihren Senf eher mild und süß wie von der Traditionsmarke Develey. Zur Grillzeit wird aber auch dort gern zu den würzigeren Alternativen gegriffen.

Sommersalat mit Senfdressing

4 Personen

Zutaten:

400 Gramm Rinderfilet

Salat:

100 Gramm Rucola

1 Römersalat

200 Gramm Kirschtomaten

50 Gramm in Öl eingelegte Tomaten

100 Gramm Ziegengouda

Marinade:

1 bis 2 Esslöffel Löwensenf Extra

4 Esslöffel Speiseöl

1/2 Teelöffel grobes Meersalz

Frischer Thymian

Dressing:

4 Esslöffel heller Balsamicoessig

6 Esslöffel Olivenöl

4 Teelöffel Löwensenf Mittelscharf

Salz, Pfeffer

1 Teelöffel Honig

Zubereitung:

Salate in mundgerechte Stücke zerteilen, Kirschtomaten halbieren. Getrocknete Tomaten und Gouda in Streifen schneiden.

Für die Marinade Senf, Öl, Salz und Thymian verrühren. Filet trocken tupfen, mit der Marinade vermischen und gut durchziehen lassen.

Für das Dressing alle Zutaten verrühren. Salat auf Teller anrichten. Filet auf dem Grill braten, auf den Salat geben, mit Dressing beträufeln.

Weitere Rezepte unter www.loewensenf.de

Weitere Informationen: www.loewensenf.de