Kaffee-Tipps: Die positive Wirkung des Kaffees ist belegt. Unser Ratgeber beschreibt die Ergebnisse.

In diesem Artikel erfahren Sie:

• Ob Kaffee wirklich munter macht.
• Wieviele Deutsche Kaffee trinken.
• Warum Coffee-to-go so beliebt ist.
• Einige Kaffee-Tipps für Kaffee-Fans.

Was alle Kaffee-Liebhaber längst ahnten, ist nun jetzt durch eine Kaffee-Studie wissenschaftlich bestätigt: Koffein steigert die körperliche und geistige Fitness und ist somit ein echter Muntermacher - ob morgens nach dem Aufstehen, zwischendurch im Büro oder auch hinterm Steuer bei längeren Autofahrten. Mit einem Konsum von über 150 Litern pro Jahr und Kopf ist Kaffee somit nicht nur das beliebteste Getränk der Bundesbürger, sondern auch gesundheitlich wertvoll.

Kaffee-Tipps: Geistige und körperliche Fitness wird verbessert

Der gerösteten Kaffeebohne werden über 1.000 Inhaltsstoffe nachgesagt, doch erst 800 davon sind identifiziert. Ihre positiven Wirkungen auf Geist und Körper sind jedenfalls unbestritten. So hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) unlängst wissenschaftliche Gutachten veröffentlicht, die Lebensmittel und ihre gesundheitlichen Wirkungen bewerten. Darunter auch die Kaffeebohne: Die EFSA sieht in der Kaffee-Studie den wissenschaftlichen Nachweis als erbracht, dass Koffein zu einer verstärkten geistigen und physischen Leistungsfähigkeit führt. Auch der Beitrag von Getränken wie Kaffee zum Flüssigkeitsausgleich und damit zur Beibehaltung der geistigen und physischen Leistungsfähigkeit wurde von der EFSA anerkannt.

94 Prozent der Deutschen sind Kaffeetrinker

Die Bundesbürger, so scheint es, möchten auf ihren heißen Muntermacher und Kaffee-Tipps jedenfalls nicht verzichten: 94 Prozent greifen regelmäßig zur Kaffeetasse - nur sechs Prozent leben vollkommen "abstinent". 73 Prozent genießen das Getränk sogar täglich. Dies ist das Resultat der erstmals von Aral aufgelegten Kaffee-Studie, die dem Konsumverhalten und den Vorlieben in einer repräsentativen Untersuchung auf den Grund geht. Daneben macht die Aral-Kaffeestudie bemerkenswerte Unterschiede zwischen den Generationen deutlich: 87 Prozent aller Kaffeetrinker, die älter als 46 Jahre sind, genießen täglich den Koffeinkick. In der jüngsten Vergleichsgruppe zwischen 18 und 35 Jahren beträgt dieser Anteil lediglich 59 Prozent.

Praktisch: Der Coffee-to-go für unterwegs

Ein weiteres Resultat der Aral-Kaffeestudie zeigt: Der klassische Bohnenkaffee liegt zwar weiterhin auf Platz 1 mit einem Anteil von 40 Prozent, aber Pad-Systeme (19 Prozent) und Vollautomaten (18 Prozent) werden immer beliebter. Zugleich entscheiden sich immer mehr Verbraucher für einen Cappuccino oder Milchkaffee statt des klassisch gebrühten Bohnenkaffees. Noch ein Kaffe-Tipp: Auch der "Coffee-to-go" steigt in der Gunst der Verbraucher - auf dem Weg zur Arbeit oder als Muntermacher bei längeren Autofahrten. So ging 2010 allein bei Aral rund 28 Millionen Mal Kaffee über die Bistro-Theke. Damit ist Aral Deutschlands größter Coffee-to-go-Anbieter: Rund 75.000 Kunden kommen mittlerweile täglich, um sich etwa Latte Macchiato oder Espresso zu bestellen.

"Koffein steigert nicht nur die Konzentrationsfähigkeit und Leistungsbereitschaft, sondern auch die Ausdauerleistung. Kaffee hat mit seinen gefässschützenden Inhaltsstoffen somit im Leistungs- und Breitensport seinen Platz", fasst der Sportmediziner Dr. med. Wolfgang Grebe vom Hessischen Sportärzte-Verband die positiven Wirkungen des Koffeins als Kaffee-Tip zusammen.

Informationen zur ersten Aral-Kaffeestudie gibt es unter www.aral.de.

Rund um die Bohne informiert auch der Deutsche Kaffeeverband e.V.

Die wissenschaftlichen Gutachten der Europa-Behörde EFSA sind unter www.efsa.europa.eu/cs/Satellite (Suchbegriff: "coffee" oder "caffeine") in einer englischen Kurz- und Langversion abrufbar.