http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/rss.xml de RGZ Wed, 08 Sep 2010 22:00:00 GMT Wed, 08 Sep 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/12808-gesund-lecker-und-einfach-zubereitet.html (djd). Für eine optimale kindliche Entwicklung ist eine ausgewogene Ernährung eine wichtige Voraussetzung. Doch das Angebot an Fast Food ist groß und viele Kinder lieben Burger, Pommes oder Pizza. Für Eltern macht es keinen Sinn, ihren Sprösslingen den Verzehr solcher Speisen generell zu verbieten. Vielmehr sollten sie stattdessen darauf achten, dass der Speiseplan abwechslungsreich ist. Gab es an dem einen Tag Pizza, kann zum nächsten Mittagessen beispielsweise ein Gemüsegericht gereicht werden. Eltern, die ganz sicher sein wollen, dass sich ihre Kinder gesund ernähren, gehen mit der ... (Foto: djd/Getreidenährmittelverband e.V.) RGZ 12808 Tue, 07 Sep 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/12708-das-aroma-frischer-aepfel.html (rgz). Streuobstwiesen, die in vielen Regionen jahrhundertelang das Landschaftsbild prägten, sieht man heute wieder viel öfter. Selbst Großstädter erkennen und schätzen den Nutzen dieser naturbelassenen Biotope. Vielerorts werden Flächen mit traditionellen Obstbäumen neu bepflanzt, es finden Obstwiesentage und Erntefeste statt. Direkt nach der Ernte frisch verarbeitet, bieten heimische Apfelsorten die Basis für viele Spezialitäten - zum Beispiel für einen neuen Getränketrend: Cider steht für eine natürliche, fruchtig-herbe und leicht alkoholhaltige Erfrischung. Prickelnd und frisch Das ... (Foto: djd/www.cape-cide.de) RGZ 12708 Mon, 30 Aug 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/12663-video-sodbrennen-im-griff.html Schmerzhaftes Brennen hinter dem Brustbein oder saures Aufstoßen – diese Beschwerden sind vielen Deutschen bekannt. Etwa jeder Dritte leidet regelmäßig unter Sodbrennen und fühlt sich dadurch oft in seiner Lebensqualität stark eingeschränkt. Dass manche Ernährungsgewohnheiten Auslöser sein können, wissen die meisten. Weniger bekannt ist hingegen, dass auch ein geschwächter Schließmuskel zwischen Magen und Speiseröhre Ursache für die Beschwerden sein kann. Im neuen Ratgebervideo „Sodbrennen im Griff“ erläutert der Gastroenterologe Professor Dr. Michael Willems, wie Sodbrennen genau ... (djd/Bayer Vital) RGZ 12663 Wed, 25 Aug 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/12670-oh-du-stressige-weihnachtszeit.html (djd). Weihnachten ist das Fest der Liebe und Besinnung. Doch die Wochen vor den Festtagen sind oft alles andere als beschaulich. Für viele bedeutet die Weihnachtszeit Hektik. Nach einer aktuellen Umfrage des Instituts für Demoskopie Allensbach sind die größten Stressfaktoren dabei der Einkauf von Geschenken, das viele Essen und die Erwartungen an ein harmonisches Fest. Belastung statt Besinnung Vor allem das Besorgen von Weihnachtsgeschenken bedeutet für 41 Prozent der Deutschen puren Stress. Besonders belastend ist das Shopping dabei für die jüngere Bevölkerung: Mehr als die Hälfte ... (Foto: djd/Bayer Vital) RGZ 12670 Wed, 25 Aug 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/12618-fruehstueck-ist-wichtig-fuer-einen-guten-schulstart.html (djd). Es ist alles eine Frage der Erziehung - auch das Frühstück. Das zeigt die große Zahl der Familien, die regelmäßig frühstücken: 83 Prozent der Haushalte mit Kindern verhelfen ihren Junioren auf diese Weise zu einem guten Start in den Tag. Der Anteil der frühstückenden Familien ist damit im Vergleich zu 2008 - damals waren es 81 Prozent - sogar leicht gestiegen. Eltern sind Vorbild für ihre Kinder 70 Prozent der Befragten haben das Frühstücken von ihren Eltern gelernt. Wer von klein auf mit einer leckeren Morgenmahlzeit in den Schultag startet, mag auch später nicht mehr darauf ... (Foto: djd/nutella) RGZ 12618 Mon, 23 Aug 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/12592-auf-den-genuss-kommt-es-an.html (rgz). Alljährlich trägt die Deutsche Barkeeper-Union die Deutsche Cocktail Meisterschaft aus. Im Jahr 2010 stand in Köln bereits zum 26. Mal der geistreiche Genuss im Mittelpunkt. Gewinner in der Kategorie "Classic" war Stephan Hinz mit seinem Drink "Atom Limon". Der Barchef der Kölner Bar Shepheard überzeugte mit einem ungewöhnlichen, aber harmonischen Geschmackserlebnis. Seine Kreation stellt der Meister-Mixer selbst vor: "Zu 3,5 Zentiliter Bourbon, 3,5 Zentiliter lieblichem PX-Sherry, 1,5 Zentiliter frisch gepresstem Zitronensaft und 4 Zentiliter frisch gepresstem Apfelsaft gebe ich ... (Foto: djd/BSI) RGZ 12592 Sun, 22 Aug 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/12041-damit-ballaststoffe-den-darm-nicht-aergern.html (djd). Mindestens 30 Gramm Ballaststoffe sollte ein Erwachsener täglich zu sich nehmen. Das empfiehlt zumindest die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Ballaststoffe helfen dem Darm bei der Abwehr von Infekten und unterstützen somit die körpereigene Immunabwehr. Zum einen, indem sie den Darmbakterien Nahrung liefern und damit eine gesunde Darmflora fördern. Zum anderen, weil sie die Darmbewegung steigern und so die Verweilzeit der unverdauten Nahrungsreste verkürzen. Dieser Mechanismus, vermuten Wissenschaftler, schützt zumindest teilweise vor Darmkrebs. Nützliche ... (Foto: djd/Lefax) RGZ 12041 Wed, 18 Aug 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/12525-helferin-im-dauereinsatz.html (djd). Im November steht die Martinsgans auf dem Speiseplan, an Heiligabend kommt das Raclette auf den Tisch und an den Weihnachtsfeiertagen der Festtagsbraten. Zu den schönsten Seiten der kalten Jahreszeit gehören die traditionellen Mahlzeiten, bei denen sich Freunde und Verwandte in gemütlicher Runde versammeln. Die großen Mengen an schmutzigem Geschirr, Kochtöpfen und Bratpfannen bedeuten für die Spülmaschine Schwerstarbeit. Damit die nützliche Helferin dabei ein perfektes Reinigungsergebnis erzielt und nicht zur Keimfalle wird oder unangenehm riecht, gilt es allerdings einiges zu ... (Foto: djd/i-clean Technologies) RGZ 12525 Sun, 15 Aug 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/12536-die-sommerpause-ist-vorbei.html (djd). Sommer, Sonne, Sonnenschein - für die einen eine Wonne, für andere eine Zeit der Entbehrungen: Die Pralinen-Spezialität Rocher verabschiedete sich von Mai bis September aus den Regalen und die Fans mussten ohne ihre Lieblingspralinen auskommen. Aus gutem Grund: Temperaturschwankungen und Hitze vertragen sich nicht mit den hohen Anforderungen, die an die Qualität der Praline gestellt werden. Seit vielen Jahren sichert Ferrero so die konstante Güte der Produkte. Die Hülle von Rocher ist aus zartschmelzender Schokolade und feinen Nusssplittern. Die krosse Knusperwaffel wird frisch ... (Foto: djd/Roche) RGZ 12536 Sun, 15 Aug 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/12480-spaziergaenge-im-winter-sind-in-den-alpen-so-schoen-wie-an-der-nordsee.html (rgz). Ein ausgiebiger Spaziergang ist an Sonnentagen ein herrliches Wintervergnügen. Wenn Hände und Füße warm verpackt sind und die kalte Luft für rote Wangen sorgt, dann ist der Winter zwischen Sylt und Garmisch-Partenkirchen am schönsten. Um sich anschließend in der warmen Stube wieder aufzuwärmen, werden in den Bergen und an der Küste aber ganz unterschiedliche Rezepte bevorzugt. "Dass sich von Nord nach Süd ganz verschiedene Zubereitungsarten für heiße und geistvolle Getränke finden, zeigt", so Angelika Wiesgen-Pick, Geschäftsführerin des Bundesverbandes der Deutschen ... (Foto: djd/BSI) RGZ 12480 Wed, 11 Aug 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/12210-dem-riesling-zur-ehre.html (djd). Im Anschluss an die Weinlese finden im Rheingau jedes Jahr die "Glorreichen Rheingau Tage" statt. Die Winzer und Gourmetrestaurants der Region - wie beispielsweise das Weingut Schloss Vollrads mit seinem traditionsreichen Gutsrestaurant - präsentieren den Rheingau während dieser Tage von seiner genussvollen Seite. Das Rheingau Open, auf dem die Weingüter ihre Weine vorstellen, eröffnet die Weinfesttage. Daran schließen sich in den nächsten Tagen fachkundig geleitete Weinverkostungen und vielerlei Gaumenfreuden an. Auch im Gutsrestaurant Schloss Vollrads tischt man feinste Speisen auf. ... (Foto: djd/Schloss Vollrads) RGZ 12210 Tue, 10 Aug 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/12439-es-muss-nicht-immer-gans-sein.html (djd). Mit Beginn der dunklen Jahreszeit hat der Gänsebraten wieder Hochsaison. Zusammen mit Rotkohl, Klößen und deftigen Soßen schlägt er jedoch in der Kalorienbilanz enorm zu Buche. Kalorienbewusste Menschen haben daher längst das Hähnchen als Sonntagsbraten für sich entdeckt, das mit nur 189 Kilokalorien pro 100 Gramm deutliche Vorteile gegenüber dem Gänsebraten mit 339 kcal hat. Hähnchenfleisch ist nicht nur sehr fettarm, sondern auch ein guter Eiweißlieferant, der viele lebenswichtige Mineralien und Vitamine enthält. Schnell im Ofen zubereitet Im Ganzen lassen sich Hähnchen bequem ... (Foto: djd/Borgmeier) RGZ 12439 Thu, 05 Aug 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/12368-kalorienbewusste-schlemmerei.html (djd). Was wären die Feiertage ohne den traditionellen Karpfen oder eine prächtige Gans? Dazu gibt es einen guten Wein, danach ein süßes Dessert, zwischendurch den bunten Teller - und wenn am Ende die Zeiger der Waage heftig ausschlagen, dann ist der Jammer groß. Doch auch zu Weihnachten kann man kalorienbewusst genießen. Auf www.suessstoff-verband.de beispielsweise finden sich leckere Rezepte, die mit Süßstoff zubereitet werden und daher weniger Kalorien enthalten. Allerdings klappt das nur, wenn Süßstoffe nicht als Alibi missbraucht werden, um von kalorienreduzierten Lebensmitteln das ... (Foto: djd/Süßstoff-Verband e.V.) RGZ 12368 Thu, 29 Jul 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/12254-stimmungsvoller-genuss.html (rgz). Wenn die Tage kühler werden und das Laub sich färbt, fällt aufmerksamen Spaziergängern auf, wie viel Schönes die Natur dem Auge zu bieten hat. Doch nicht nur das Auge freut sich an der Natur. Feine Kräuter aus Wald und Flur, Beeren und Obst aus dem ländlichen Garten munden auch dem Gaumen. Für einen langen Winter lassen sich all diese Aromen auch in Likören einfangen, die gut zum Kaffee passen oder mit würzigen Kräutern als Digestif nach einem kräftigen Essen willkommen sind. Klassiker wie Eier-, Sahne- und Whiskyliköre laden nach einem ausgiebigen Herbstspaziergang zu einem Moment ... (Foto: djd/BSI) RGZ 12254 Sun, 18 Jul 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/12069-sommer-diaeten.html Lohnt sich die Zitronensaft-Diät? Welche Diäten machen unsere Promis? Diese und andere Fragen beantwortet der Podcast der RatGeberZentrale. Und mehr Infos gibt es hier: http://www.ratgeberzentrale.de/schlank-in-den-sommer.html RGZ 12069 Sun, 27 Jun 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/11824-purer-genuss-statt-spaeter-reue.html (djd). Ein gutes Essen mit Freunden, ein Besuch im Gourmetrestaurant, ein langer Abend mit Wein und Käse: Wer liebt nicht solche Genussmomente, die das Leben erst so richtig lebenswert machen? Doch häufig wird bei diesen Gelegenheiten zu viel gegessen. Man fühlt sich nachher schlapp, müde und trägt ein schlechtes Gewissen mit sich herum. Das muss nicht sein, denn ein paar einfache Tricks im Alltag helfen bereits, ganz ohne Reue genießen zu können. Tipps für ein genussreiches Leben Für das Wohlbefinden ist unter anderem eine ausgeglichene Säure-Basen-Balance verantwortlich. Zu viele ... (Foto: djd/Staatl. Fachingen) RGZ 11824 Thu, 24 Jun 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/11935-video-hinter-den-kulissen-beim-bitburger-wm-spot.html Wer möchte nicht gerne wissen wie der WM-Spot für Bitburger Alkohlfrei zur Fußball-WM 2010 entstanden ist? Hier ist das Making Of zu dem Clip, der derzeit in TV und Web häufig gesehen wird. www.ratgeberzentrale.de/fussball-wm-2010/hinter-den-kulissen.html www.ratgeberzentrale.de/fussball-wm-2010.html www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/11327-der-kroenende-abschluss-eines-sommertags.html (djd/Bitburger) RGZ 11935 Wed, 09 Jun 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/11738-jetzt-aber-bewegung.html (djd). Die Sonne weckt die Lebensgeister - das ist wissenschaftlich erwiesen. Sie regt die Ausschüttung des "Glückshormons" Endorphin an, ähnlich wie sportliche Betätigung. Kein Wunder, dass die warme Jahreszeit die Menschen magisch nach draußen zieht und den Bewegungsdrang weckt. Ob man sich sein Quantum Sport lieber beim Joggen im Stadtpark, beim Skaten am Flussufer, beim Schwimmen im Freibad oder beim Biken im Wald holt, hängt ganz von den persönlichen Vorlieben ab. Dass man besonders im Sommer nach dem Sport genügend trinken sollte, ist auch für Freizeitsportler ... (Foto: djd/Bitburger) RGZ 11738 Tue, 08 Jun 2010 22:00:00 GMT http://www.ratgeberzentrale.de/32-essen-trinken/11683-emnid-umfrage-zur-ernaehrung-von-babys.html (djd). 41 Prozent der Befragten meinen, Babys sollten bis zu ihrem zwölften Lebensmonat ausschließlich gestillt werden. Das ergibt eine TMS Emnid-Umfrage im Auftrag von Alete. Eher mit Beikost zu beginnen, befürworten hingegen europäische Experten und deutsche Kinderärzte. "Frühestens nach dem vierten und spätestens nach dem sechsten Monat ist der optimale Zeitpunkt, um mit Beikost wie Gemüse- und Obstbreien zu starten", erklärt Dr. Mike Poßner, Experte für Kinderernährung bei Alete. So kann sich das Baby gut entwickeln. Wichtig hierbei ist zudem, dass die Beikost möglichst vielfältig ist. ... (Foto: djd/Alete) RGZ 11683 Mon, 07 Jun 2010 22:00:00 GMT